食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉将生姜片 、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，起到入味、炒肉5下。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳猪肉 150克 、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
16最后倒入炒好的木耳肉片，可以片的炒肉更薄一些） ，
2五花肉去皮 ，莲藕木耳 20克 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉最好泡在清水中 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀 。水淀粉码味 ，十三香、
11一勺白糖 。
12半勺盐，快速翻炒均匀 。6下 ，不易氧化变黑 。五花肉一块 。水淀粉 、去腥的作用。盐 、如果感觉有点儿干，
14放入黑木耳 。木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒、
10一勺醋 。醋 、盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片 。料酒 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。姜 、味精 、盛出。嫩肉 、
9下入莲藕片 。
8再略炒5 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，白糖 、葱段 、撕成小朵 。油热后，十三香 、味精、翻炒4 、葱 、
17盛盘上桌 。